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微波银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址的种类以及杀青的作用
微波杀青设备主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干过程中变色。同时散发青臭味,促进良好香气的形成。微波杀 青,利用微波的热效应和生物效应在低温条件下(60-80摄氏度),快速钝化其中的氧化酶活性,使其物料成分完全不因高温而得到破坏,快速高效。下面给大家先容关于微波银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址的种类以及杀青的作用的内容,欢迎大家阅读!
微波银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址的种类:
目前我国用于茶叶加工的银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址主要有蒸汽银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址、电加热滚筒连续银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址和燃气滚筒连续银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址。
1、蒸汽银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址
蒸汽银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址生产能力高,杀青叶颜色绿,但杀青叶香气低,干茶颜色不亮。常规滚筒式银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址对叶绿素水解较重,杀青叶香气高,色泽欠绿,易产生焦边,制耗高;
2、微波红外银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址
微波红外线银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址采用隧道输送,茶叶形状完好,特别适合加工扁形茶、安吉白茶、金芽等原料。微波红外线银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址也适用于名优菊花、金银花等杀青,杀青效果显着,产品颜色、形状和香味都很好。
3、电热滚筒银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址
电动滚筒式银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址既符合环保要求,又能满足山区茶叶企业和小型茶叶企业的需求。由于电能热值低(860打卡/度,理论上9度电相当于1立方天然气的热值),一般电动银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址生产能力低,不适合大型茶叶企业。
杀青作用:
杀青是茶叶、金银花和鲜花加工的第一道工序。杀青的目的是利用高温破坏多酚氧化酶的活性,抑制其氧化变红,固定鲜叶的绿色品质。杀青同时,伴随着水分的蒸发,挥发出低沸点的芳香物质,显示出香味。微波杀青具有升温快、温度均匀、热效率高、杀青时间短、杀青质量高的特点。只需要电能就可以运行,对环境没有污染。微波作为一种新的能量传递方式,已经在中国许多省市用于茶叶和金银花的杀青干燥,提高了茶叶的质量水平,取得了明显的经济效益。
杀青的主要功能是高温破坏茶叶中的氧化酶活性。目前,我国银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址种类繁多,从能源分类有煤、电、气银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址,从供热方式分类有锅炉供热、直接供热银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址,从加热方式分类有分段供热、整体供热银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址,从加工方式分类有瓶式、连续式银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址,从排湿分类有前段排湿和尾部排湿银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址。
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更新时间:2021-09-07 14:22:06 【
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