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微波银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址的种类以及杀青的作用

　　微波杀青设备主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。同时散发青臭味，促进良好香气的形成。微波杀青，利用微波的热效应和生物效应在低温条件下（60-80摄氏度），快速钝化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高温而得到破坏，快速高效。下面给大家先容关于微波银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址的种类以及杀青的作用的内容，欢迎大家阅读！

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　　目前我国用于茶叶加工的银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址主要有蒸汽银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址、电加热滚筒连续银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址和燃气滚筒连续银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址。

１、蒸汽银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址

　　蒸汽银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址生产能力高，杀青叶颜色绿，但杀青叶香气低，干茶颜色不亮。常规滚筒式银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址对叶绿素水解较重，杀青叶香气高，色泽欠绿，易产生焦边，制耗高；

２、微波红外银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址

　　微波红外线银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址采用隧道输送，茶叶形状完好，特别适合加工扁形茶、安吉白茶、金芽等原料。微波红外线银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址也适用于名优菊花、金银花等杀青，杀青效果显着，产品颜色、形状和香味都很好。

３、电热滚筒银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址

　　电动滚筒式银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址既符合环保要求，又能满足山区茶叶企业和小型茶叶企业的需求。由于电能热值低(860打卡/度，理论上9度电相当于1立方天然气的热值)，一般电动银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址生产能力低，不适合大型茶叶企业。

杀青作用：

　　杀青是茶叶、金银花和鲜花加工的第一道工序。杀青的目的是利用高温破坏多酚氧化酶的活性，抑制其氧化变红，固定鲜叶的绿色品质。杀青同时，伴随着水分的蒸发，挥发出低沸点的芳香物质，显示出香味。微波杀青具有升温快、温度均匀、热效率高、杀青时间短、杀青质量高的特点。只需要电能就可以运行，对环境没有污染。微波作为一种新的能量传递方式，已经在中国许多省市用于茶叶和金银花的杀青干燥，提高了茶叶的质量水平，取得了明显的经济效益。

　　杀青的主要功能是高温破坏茶叶中的氧化酶活性。目前，我国银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址种类繁多，从能源分类有煤、电、气银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址，从供热方式分类有锅炉供热、直接供热银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址，从加热方式分类有分段供热、整体供热银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址，从加工方式分类有瓶式、连续式银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址，从排湿分类有前段排湿和尾部排湿银河平台娱乐网址-银河平台娱乐网址。

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点击次数：更新时间：2021-09-07 14:22:06 【打印此页】【关闭】

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